Entrecoupé de vallées verdoyantes qui rejoignent la Seine et l'Aube, le vignoble de la Côte des Bar se présente comme un paysage en mosaïque. Les vignerons aubois ont réussi à faire reconnaître la qualité de leur champagne, et avec eux, ceux du territoire limitrophe de la Haute-Marne où se poursuit l'extension actuelle de l'Appellation d'Origine Contrôlée.

La production du champagne va-t-elle augmenter ? La vision des vignerons n'est pas la même pour tous, certains considèrent l'avenir du point de vue de leur passion, d'autres d'une manière plus commerciale. Nous avons choisi de rencontrer deux vignerons et une future vigneronne qui, tout en faisant le portrait de leur travail, expriment leur point de vue sur l'avenir.

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